在廚房裡的圈圈

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有人問我為何改叫圈圈

因為圈圈代表圓滿?

我回。

圈圈可以是空格

由你填。

你說是什麼就是什麼

哈!
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宴客甜點

最近這兩週 除了潔拉米的布丁奶酪工作之外 忙著研究分子廚藝 還有非常非常重要的宴客甜點的製作 連續兩個週末~心力放在cindy 的宴客甜點 從設計甜點菜單 就花了好多時間琢磨 希望能給客人驚奇的感受 上週末的甜品 人數九人 芒果雪酪 芒果巧克力派 蘋果派 潔拉米整系列的布丁與奶酪 老公跨刀 製作shortbread 芒果 真的好吃時段 是從上週才開始 所以 最近超愛使用芒果製作甜點 效果也非常的好 這週末的cindy宴客甜點 人數21人 因為cindy很愛芒果巧克力派 芒果巧克力派多做了一點 餅乾大受好評 所以 這週 老公製作shortbread 跟angle finger cindy的公公也喜歡老公的手藝 問我家老公:你也是藍帶回來的嗎??? (我想 這是很棒的讚美) 而我的餅乾的部分 增加了sable viennois au cacao 可可我採用法芙娜可可粉 餅乾體 放置榛果與蔓越莓 在口味與口感上做了些微的變化 這週的冰品換換口味 改用百香果雪酪 夏天的宴客甜品 當然是一定要有冰品系列 消暑 冬天 我想 我會採用現烤現吃的舒芙蕾 或是漂浮島 那種熱熱的吃很過癮的甜品 再加上潔拉米布丁奶酪系列 佈置起來 就一整個溫馨熱鬧 ^^ 大家很開心的享用甜點 果然 甜點 真的可以帶來幸福的感覺哩!!!!
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