在廚房裡的圈圈

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有人問我為何改叫圈圈

因為圈圈代表圓滿?

我回。

圈圈可以是空格

由你填。

你說是什麼就是什麼

哈!
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熔岩芒果起司蛋糕

我自己好喜歡這款甜點 今天刷下了我最喜歡的甜點新紀錄 原本 是水果千層蛋糕 是我最愛的 沒想到 能做出比它好吃的蛋糕 只是 這款蛋糕好費時 需要兩天作業 今天第二天 從早上九點(除了中午吃飯半小時)忙碌到傍晚五點半 真的是很花心力與時間 這一切是值得的 因為 超好吃 第一天 先製作爆漿的芒果泥 芒果兩顆 (參考重量:未切前每顆150克) 小碗先放保鮮膜 放入芒果丁與芒果泥 冷凍一晚 第二天 先做起司戚風蛋糕 (要用來蓋房子) 參考配方:http://blog.yam.com/yi422/article/24315119 脫模放冷備用 二製作芒果起司泥: 1.新鮮芒果泥 2 Cream cheese + Mascarpone 拌勻(a) 3 動物鮮奶油 打發 4 鮮奶油打發後加入芒果泥 拌勻 再加入起司泥(a) 拌勻 三 用起司蛋糕蓋房子: 半圓型模子 先鋪上保鮮膜 起司蛋糕 切成一片片 開始蓋房子 把模子全部填滿 接著淋入1/2芒果起司泥 放入冰箱冷藏一個小時 取出冷凍庫裡的爆漿芒果泥 接著放上去 再淋入剩餘的1/2芒果起司泥 最頂端 鋪上起司蛋糕 填滿 房子蓋好 放入冰箱冷藏兩個小時以上 四製作甘那許 黑巧克力+鮮奶油+芒果泥 融化 調溫 降至35度 淋入 五裝飾 烘烤過的杏仁片與芒果切片,芒果果醬+芒果丁 因為每個階段 都加入一點新鮮芒果泥 整體搭配起來好搭 口感融合一體 變成濃郁的芒果香 即使不放香料 還是能做出濃郁芒果香的甜點!! 切下去 夾層中的新鮮芒果丁與芒果泥爆漿流出來 來張特寫 起司 + 芒果 + 巧克力 + 杏仁片 = 美味到爆的甜點 ^^
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