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在廚房裡的圈圈
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有人問我為何改叫圈圈

因為圈圈代表圓滿?

我回。

圈圈可以是空格

由你填。

你說是什麼就是什麼

哈!
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乳酪培根義大利麵

網路找了資料 再看兩本義大利與西班牙的料理書 匯整資料後 決定這樣的配方 不能稱的上太好吃 以我的標準 只能說還可以 或許因為我本來就偏愛番茄口味的義大利麵 老公說:還不錯 我很少吃這款麵 不知何因 今天就是想試試 反正既然花時間試了 就公布我的實驗心得 如果以後能刷下新的紀錄 再更新配方 哈哈~~~看我寫這樣 應該沒人會想試這個配方了吧!! 材料:四人份 義大利麵400g 鮮奶油100g 帕瑪善起司100g 蛋黃2個 全蛋兩個 培根100g 橄欖油15cc 蒜末25克 (帕瑪善起司有鹹味,不需加鹽) 作法: 1. 燒一公升的水煮麵 +10克鹽 + 橄欖油20cc 2.用食物調理機把帕瑪善起司打成粉,留下40g,其餘60克倒入大碗裡,加入鮮奶油,蛋汁(另外打好再拌入),攪拌均勻~A 3.平底鍋入橄欖油,把培根炒到稍微縮水,有焦香並出油的狀態.撈出培根繼續爆香蒜末 4.此時麵條差不多煮好,撈起瀝乾. 5.將麵與蒜末油同炒,讓麵條都"吃"到油 6.訣竅~~鍋子先熄火,讓麵靜待一分鐘降溫 7.將麵條拌入調好的醬汁A,快速拌到與麵條均勻沾上醬汁 8.灑上預留的起司粉 以最快的速度馬上動口!!!這道料理要趁熱吃 享受滑嫩麵條的口感 冷了 會變得很不好吃了 就別吃了!!!
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