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在廚房裡的圈圈
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有人問我為何改叫圈圈

因為圈圈代表圓滿?

我回。

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迷迭香烤羊排

醃 肉 料 : 大 蒜 6瓣 迷 迭 香 1 把 鹽 適 量 黑 胡 椒 粉 適 量 羊 排 用 醃 料 醃 約 4-6小 時 。 焗 爐 預 熱 至 185 c。 1.羊排洗淨備用。 先蒜頭末 按摩過羊排每個部位 使蒜味入味 均勻鹽巴再按摩一遍 現磨胡椒粒均勻灑上 再按摩一遍 最後灑上迷迭香 入冰箱醃四小時以上 2.將平底鍋加熱到高溫,入羊排兩面煎過,到表面變色,進180℃烤箱烤約四分鐘。 最後佐上 薄菏醬 (我是買英國製的COLMAN`S 薄荷醬 味道棒極了) 主廚小叮嚀: 羊排一定要先煎過再烤,才可以將肉汁封住在肉裡,不然直接烤的話、肉汁流失掉,就不美味了。
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