在廚房裡的圈圈

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有人問我為何改叫圈圈

因為圈圈代表圓滿?

我回。

圈圈可以是空格

由你填。

你說是什麼就是什麼

哈!
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壽司

1先煮白米飯 米四杯 要先泡過水 至少一個小時 讓米吸水 水三杯 (水一杯重量是180克) 別忘記 加點橄欖油 約5g 先把飯煮熟 2 熬煮壽司醋: 工研白醋 410克 糖50克 柴魚片20克 鹽巴4克 小鍋子煮滾融化糖即熄火繼續泡柴魚片讓它慢慢放涼 涼了之後取濾汁 過濾掉柴魚片 3準備包壽司的材料 紅蘿蔔切條 鹽巴加水煮熟 瀝乾 小黃瓜 用煮沸的熱水燙個30秒 馬上撈起 加入加冰塊的冰水裡冰鎮五分鐘後 瀝乾切條 蛋捲條 我是自己做日式雞蛋捲,別名又稱 玉子燒 再找一天 補上玉子燒的做法 肉鬆 買現成的 4 飯熟了 就放到電風扇前面吹 邊吹風 邊淋入自製的壽司醋 要分次 少量多次拌入壽司醋 輕輕的拌著白飯 一直吹著風 讓壽司醋被吸入飯粒裡 這樣 做出來的醋飯 很好吃 吃過的人都說 是職業水準 學做壽司 是大學時期 原本預期要測試幾次才能調出好吃的配方 沒想到 很幸運的 一次就成功 我的米是越光米 用好的米 非常的重要喔!!! 捲子第一層 第二層放上海苔 海苔在烤箱稍微烤個30秒 會更香更脆 米飯第三層 要注意 要預留兩公分不要放飯 (請看照片) 材料 放在白飯的中間處 這樣捲起來材料會在中間 捲的時候 要用點力 捲出來的壽司才不會鬆散
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