在廚房裡的圈圈

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有人問我為何改叫圈圈

因為圈圈代表圓滿?

我回。

圈圈可以是空格

由你填。

你說是什麼就是什麼

哈!
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杏片熱狗麵包

我的甜麵糰資料來源於周老師教室 http://blog.yam.com/homeeconomics/article/16422969 在甜度上我有做修正 減少糖到自己喜歡的甜度 另外 做麵包我不喜歡用奶油 喜歡使用橄欖油 總覺得這樣健康點!!! 水150g 快發酵母粉原則上3匙 如果有加50克的老麵糰 我則會改成兩匙酵母粉 我喜歡養老麵糰 做出來的麵包特別Q 高筋麵粉300克 低筋麵粉100克 砂糖60克 鹽一克 蛋一個 先低速打成團 再加20克的橄欖油 調高速 打約半小時即可出現薄膜 第一次發酵兩小時 我是直接放在鍋子裡蓋上鍋蓋發酵 可以預防水份蒸發 接著分割麵糰 每個六十克 滾圓後 滾成長條型 桿麵棍桿成長條狀 放上熱狗 捲起來 最後的發酵一個小時 塗上蛋液 沾上杏仁片 170度 烤20分鐘
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